Cucina

Aglina in boccio

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L’erba aglina si prepara alla fioritura autunnale

Questa perenne oltre a essere molto decorativa è un’ottima sostituita dell’aglio oltre a essere più digeribile per chi ha problemi col cugino bulboso.

Cosa fare delle verdure in più?

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Con questi pomodorini gialli ho fatto un sott’aceto (preso da Gardenia con modifiche).

Lavare e asciugare i pomodorini gialli, bucherellarli con uno stuzzicadenti e metterli nel vaso assieme a un peperoncino verde.

Far bollire aceto di vino bianco e acqua in proporzione 3/4 e 1/4. Aggiungete un cucchiaino di sale ogni mezzo litro.

Tritate erba aglina, dragoncello, maggiorana, timo, basilico e mentuccia e aggiungete il tutto al liquido quando bolle.

Far bollire 5 minuti dopodiché versare nel vaso e richiudere.

Consumare dopo un paio di settimane.